【產品名稱】:溶菌酶 蛋清溶菌酶 Lysozyme 龐博廠家直供
【規(guī)格包裝】:1~25kg
【所屬類別】:大保健產品 免疫調節(jié) 抗疲勞 減肥瘦身
【招商區(qū)域】:全國
【公司名稱】:南寧龐博生物工程有限公司
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溶菌酶能有效地水解細菌細胞壁的肽聚糖,其水解位點是N-乙酰胞壁酸(NAM)的1位碳原子和N-乙酰葡萄糖胺(NAG)的4位碳原子間的β-1.4糖苷鍵。肽聚糖是細菌細胞壁的主要成份,它是由NAM、NAG和肽“尾”(一般是4個氨基酸)組成,NAM與NAG通過β-1.4糖苷鍵相連,肽“尾”則是通過D-乳酰羧基連在NAM的第3位碳原子上,肽尾之間通過肽“橋”(肽鍵或少數(shù)幾個氨基酸)連接,NAM、
NAG、肽“尾”與肽“橋”共同組成了肽聚糖的多層網(wǎng)狀結構,作為細胞壁的骨架,上述結構中的任何化學鍵斷裂,皆能導致細菌細胞壁的損傷。對于革蘭氏陽性菌(G+),如藤黃微球菌、
枯草桿菌或溶壁微球菌等,與革蘭氏陰性菌(G-),如大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、肺炎桿菌等,其細胞壁中肽聚糖含量不同,G+細菌細胞壁幾乎全部由肽聚糖組成,而G-細菌只有內壁層為肽聚糖,因此,溶菌酶對于破壞G+細菌的細胞壁較G-細菌強。
一、概述:
溶菌酶是一種糖苷水解酶,它普遍存在于人和動物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中,可以溶解革蘭氏陽性菌的細胞壁,對其有較強的殺滅作用,本司出售溶菌酶為雞蛋清溶菌酶,即從雞蛋清中提取分離的溶菌酶,該溶菌酶是由18種129個氨基酸殘基構成的單一肽鏈,它富含堿性氨基酸,有4對二硫鍵維持酶構型,分子量為14300,是一種堿性蛋白質,其N端為賴氨酸,C端為亮氨酸,可分解溶壁微球菌、巨大芽孢桿菌、黃色八疊球菌等革蘭陽性菌。
二、產品特點:
1、 溶菌酶作為一種天然防腐劑,對pH值變化較穩(wěn)定,酸性條件下對熱穩(wěn)定,具有抗菌性強、安全無毒、熱穩(wěn)定性好、作用范圍廣等獨特優(yōu)勢。
2、 溶菌酶可溶解細菌細胞,特別是對革蘭氏陽性菌有較強作用,具有抗菌素的各種性質,這是因為它對細胞膜壁的糖蛋白質(類粘蛋白)的多糖類,具有分解作用,可分解幾丁質和乙二醇幾丁質,得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結晶等。
3、 溶菌酶通過采用生物工程技術,調節(jié)蛋白PH值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶,酶活力大于2萬u/mg,達到醫(yī)藥級的標準。
三、作用機理:
溶菌酶能有效地水解細菌細胞壁的肽聚糖,其水解位點是N-乙酰胞壁酸(NAM)的1位碳原子和N-乙酰葡萄糖胺(NAG)的4位碳原子間的β-1.4糖苷鍵。肽聚糖是細菌細胞壁的主要成份,它是由NAM、NAG和肽“尾”(一般是4個氨基酸)組成,NAM與NAG通過β-1.4糖苷鍵相連,肽“尾”則是通過D-乳酰羧基連在NAM的第3位碳原子上,肽尾之間通過肽“橋”(肽鍵或少數(shù)幾個氨基酸)連接,NAM、
NAG、肽“尾”與肽“橋”共同組成了肽聚糖的多層網(wǎng)狀結構,作為細胞壁的骨架,上述結構中的任何化學鍵斷裂,皆能導致細菌細胞壁的損傷。對于革蘭氏陽性菌(G+),如藤黃微球菌、
枯草桿菌或溶壁微球菌等,與革蘭氏陰性菌(G-),如大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、肺炎桿菌等,其細胞壁中肽聚糖含量不同,G+細菌細胞壁幾乎全部由肽聚糖組成,而G-細菌只有內壁層為肽聚糖,因此,溶菌酶對于破壞G+細菌的細胞壁較G-細菌強。
四、使用條件:按添加量直接加入產品中。
(1)醫(yī)藥及飼料替抗方向:
①用在獸藥:西藥2~3%的添加量,中藥里面0.4~1%;
②用在飼料:畜禽20-40g/t,水產30~60g/t。
(2)食品防腐方向:
①牛奶,0.05-0.1mg每噸牛奶; ②干酪,0.001%;
③肉制品,0.05%-0.1%; ④牙膏,0.01-0.02%;
⑤水產制品, 0.05%-0.1%。
五、產品性狀:淡黃色或白色固體粉末,產品規(guī)格:食品級或醫(yī)藥級 2萬u/mg
六、應用領域:
1、 溶菌酶現(xiàn)可廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐;還可以添入乳粉中,使牛乳乳化,以抑制腸道中腐敗微生物的生存,同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。
2、 溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素,具有多種藥理作用,它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效,目前醫(yī)用溶菌酶其適應癥為出血、血尿、血痰和鼻炎等。
3、 溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結構的功能,以此酶處理G+細菌得到原生質體,是基因工程、細胞工程中細胞融合操作必不可少的工具酶。
七、儲存:
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存,儲存溫度:零度以下。
貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?/span>
八、安全:
溶菌酶屬于純天然的酶制劑,是蛋白質,食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般,對人體有益無害。
對于部分敏感人群,如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴,有可能引起過敏,過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具,剩余或灑出的酶粉需及時處理,對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器,少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
溶菌酶是一種生物活性物質,易受重金屬離子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化劑的抑制及破壞作用,在貯存或使用過程中應避免與之接觸。
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