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蛹蟲(chóng)草是食藥兩用真菌，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)40.7%，其中所含人體必需的氨基酸不僅種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，而且比例適當(dāng)。人工栽培的蛹蟲(chóng)草中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等，具有很好的食用價(jià)值。蛹蟲(chóng)草子座可入藥，性平味甘、益肺腎、止血化痰，一般可用于肺結(jié)核、老人虛弱、貧血虛弱等癥。蛹蟲(chóng)草中含有豐富的蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、麥角甾醇等，具有擴(kuò)展氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類(lèi)細(xì)菌、降血壓的作用。

山藥塊莖含薯蕷皂甙元0.012%，多巴胺，鹽酸山藥堿，多酚氧化酶，尿囊素、止杈素、又含糖蛋白，水解得：賴(lài)氨酸、組氨酸、精氨酸，天冬氨，蘇氨酸，絲氨酸，谷氨酸，脯氨酸），甘氨酸，丙氨酸，纈氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，酷氨酸，苯丙氨酸和蛋氨酸。還含包括上述氨基酸和胱氨酸，γ-氨基丁酸在內(nèi)的自由氨基酸，另含具降血糖作有用的多糖，補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。

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